Salsa de champiñones sin nata

Receta de salsa de champiñones sin nata

Aquí tenéis la receta de la salsa de champiñones sin nata, porque no a todo el mundo le gusta este lácteo, pero a todos nos gusta salsear los platos.

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¿Cómo hacer salsa de champiñones sin nata?

1

Colocamos una olla al fuego, con un buen chorreón de aceite de oliva y, cuando esté caliente, empezamos a sofreír los ajos y la cebollita; los dos muy picaditos. Serán la base del sofrito para la salsa de champiñones sin nata.

2

Cuando comience a coger color, añadiremos a la olla los champiñones laminados. Salpimentamos al gusto y dejamos que los hongos cojan su colorcito dorado.

3

Cuando el pochado de verduras esté listo y los champiñones cocidos, los bañamos con el vino y esperamos unos minutos a que se evapore el alcohol.

4

Mientras, en un poco de agua fría, vamos diluyendo la maicena y, cuando la tengamos lista, la añadimos a la salsa de champiñones sin nata. Esto va a dar cuerpo a la salsa.

5

Incorpora también el caldo y rectifica de sal y pimienta.

6

En cuanto vuelva a hervir, bajamos a fuego lento y dejamos cocer unos diez minutos, removiendo de vez en vez. Cuando haya pasado ese tiempo, retiramos del fuego y metemos el brazo de la batidora. Trituramos todos los ingredientes y ya tenemos una salsa de champiñones sin nata.

Foto orientativa: Food Is My Life / Foodie Baker

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